鵪鶉蛋湯

鵪鶉蛋湯是一道由鵪鶉蛋、蝦仁等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋湯
• 材料：鵪鶉蛋
• 調料：色拉油
• 做法：高火8分鐘

材料

鵪鶉蛋六個，蝦仁50克。

調料

色拉油20克，紹酒5克，蔥、姜5克，熟色拉油、精鹽、味素、濕澱粉各適量。

做法

①蝦仁洗淨，加少許酒、鹽、濕澱粉拌和。

②鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。

③色拉油高火4分鐘將蛋炒熟，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味素、蔥與薑末，並淋上熟油即可。