鵝膏肽類毒素

簡介

鵝膏毒肽存在於自然界的多種蘑菇中，屬於環形多肽類毒素，根據胺基酸的組成和結構，分為鵝膏毒肽、鬼筆毒肽和毒傘素3類。

鵝膏毒肽又稱毒傘肽，鵝膏毒肽的LD50為0.4～0.8mg/kg，毒性非常強，以損害肝細胞為主。鵝膏毒肽屬慢性毒素，食用後至少15h後才出現中毒症狀，其毒性比鬼筆毒肽強20倍。由消化道吸收進入體內後，將導致肝、腎壞死，試驗動物口服該物質2～8d後致死。它的毒作用機制是抑制細胞mRNA合成的關鍵酶——RNA聚合酶的活性，終止核糖體和蛋白質的合成，從而導致嚴重的肝損傷。同時口一鵝膏蕈鹼也破壞腎小管，使腎不能有效地濾過血中的有毒物質。9～12d內死亡，死亡率高達90%。在我國鵝膏屬中毒占誤食野生蕈菌致死數的95%。

預防措施

毒蘑菇中毒後，病情發展快，病死率高。預防毒蘑菇中毒顯得尤為重要:加強毒蘑菇識別知識的宣傳，避免誤食而引起中毒;慎重採食野生蘑菇，小孩和沒有採集經驗的人不要採食野生蘑菇；有採集經驗的人對不認識的或沒有吃過的野生蘑菇也不要採食；若要採食，必須送經專業技術人員準確鑑定後方可食用;誤食毒蘑菇後，首先應儘快設法排除毒物，如催吐、洗胃、導瀉等，然後立即送往附近醫院進行救治。