《鵝安全生產技術指南》是2012年4月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是段修軍。
基本介紹
- 書名：鵝安全生產技術指南
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：243頁
- ISBN：9787109164512
- 作者：段修軍
- 出版日期：2012年4月1日
- 開本：32
- 定價：18.00
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《鵝安全生產技術指南》以安全生產為指導理念，從鵝安全生產的條件、場址選擇、良種繁育、營養調控、飼養管理、產品加工、疫病防制、經營管理等八個方面作了系統闡述。全書注重科學性、實用性和系統性，其內容豐富，取材廣泛，理論聯繫實際。
圖書目錄
前言
第一章概述
第一節鵝安全生產的概念和條件
一、鵝安全生產的概念
二、鵝安全生產的條件
第二節影響鵝安全生產的因素
一、品種的影響
二、環境的影響
三、飼料的影響
四、飼養技術的影響
五、市場的影響
第三節我國鵝安全生產的現狀和前景
一、鵝生產的現狀
二、存在的問題
三、發展的前景
第四節實施鵝安全生產的重要意義
一、有利於發展高效、生態、特色農業
二、有利於發展無污染的優質營養類食品
三、有利於發展優質的畜禽產品加工業
四、有利於增強國際競爭力
第五節鵝安全生產的技術要求
一、飼養環境的要求
二、設施設備的要求
三、管理與飼養人員的要求
四、制度與操作規程建設的要求
五、飼養過程的要求
第二章鵝場建設
第一節環境要求與控制
一、環境要求
二、環境控制
第二節鵝場的規劃與布局
一、建場程式及依據
二、鵝場的規劃與設計
三、鵝舍的類型和結構
第三節鵝場的設備及用具
一、保溫設備
二、飼餵設備
三、孵化設備
四、照明設備
五、通風設備
第三章鵝的良種繁育
第一節鵝的優良品種
一、鵝的品種分類
二、國內鵝的優良品種
三、引進的國外鵝優良品種
第二節鵝的繁育技術
一、配種方法
二、配種年齡和配種性比
三、鵝的利用年限和鵝群結構
第三節鵝的孵化技術
一、鵝蛋的構造
二、種蛋的選擇
三、種蛋的保存
四、種蛋的消毒
五、種蛋的包裝和運輸
六、種蛋的孵化技術
第四章鵝的營養調控技術
第一節鵝的飼料與營養
一、鵝的營養需要
二、鵝的常用飼料及利用
三、鵝的飼養標準及日糧配合
第二節鵝的飼料生產質量要求
一、鵝的飼料原料質量要求
二、鵝的飼料添加劑質量要求
三、鵝的配合飼料的清潔化生產
第三節鵝的牧草種植
一、種草養鵝模式
二、草種配套模式
三、牧草的加工調製
四、種草養鵝的注意事項
第五章鵝的養殖新技術
第一節雛鵝的飼養管理技術
一、雛鵝的生理特點
二、育雛前的準備
三、育雛方式
四、雛鵝的飼餵技術
五、雛鵝的管理技術
第二節育成鵝的飼養管理技術
一、育成鵝的生理特點
二、育成鵝的限制飼養
三、育成鵝的恢復飼養
四、後備種鵝的適時開產
第三節種鵝的飼養管理技術
一、種鵝的飼養方式
二、產蛋鵝的飼養管理技術
三、休產鵝的飼養管理
四、反季節繁殖種鵝的飼養管理
第四節肉用仔鵝的飼養管理技術
一、肉用仔鵝的飼養階段劃分
二、肉用仔鵝的飼養管理
三、肉用仔鵝的育肥方法
四、肉用仔鵝育肥程度的判斷
第六章鵝加工產品的安全生產
第一節鵝肉的安全生產
一、鵝肉的成分及營養價值
二、鵝的屠宰加工工藝及衛生質量要求
三、鵝肉貯存的質量要求
四、鵝肉產品的安全質量標準
五、安全鮮（凍）鵝肉的衛生標準
第二節鵝肥肝的安全生產
一、鵝肥肝的營養價值
二、鵝肥肝生產的要素
三、鵝肥肝的填飼技術
四、屠宰取肝
五、鵝肥肝的產品質量要求
……
第七章鵝的疾病防制技術
第八章鵝場經營管理與經濟效益分析
附錄
附錄一種畜禽場建設布局規範
附錄二無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則
附錄三無公害食品畜禽飲用水水質
附錄四無公害食品鵝飼養管理技術規範
附錄五無公害食品鵝飼養獸醫防疫準則
附錄六無公害食品鵝肉
附錄七無公害食品 畜禽產品加工用水標準
參考文獻
