鴻運撈三文魚生是以三文魚為主要材料製作而成的一款菜品，配料是紫椰菜等，調料是芥末、法香等，通過拌勻的方式做成。
基本介紹
- 中文名：鴻運撈三文魚生
- 口味：甜
- 主要食材：三文魚
- 難易程度：中等
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
三文魚 100克
青筍30克
紅椒 30克
紫椰菜50克
法香10克
芥末10克
醬油 30克
檸檬汁 5克
橄欖油 10克
製作方法
1、製作魚生的材料。
2、紫椰菜切成細絲備用。
3、青筍切細絲備用。
4、紅椒也切成細絲備用。
5、三文魚先切成厚片狀。
6、然後再把三文魚片切成丁狀。
7、檸檬從一頭切下一小塊，準備擠汁。
8、把檸檬汁擠到三文魚中。
9、加入橄欖油和精鹽拌勻。
11、最後點綴上法香即可，用鮮醬樣和青芥調汁即可。
食用須知
1.預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
