鴨蛋瘦肉湯

以豬瘦肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鴨蛋瘦肉湯
• 主要食材：豬瘦肉50克，鴨蛋2個，蒜苗10克
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、香油
• 工藝：煮

原料：

豬瘦肉50克，鴨蛋2個，蒜苗10克，鹽、味素、胡椒粉、香油、高湯各適量。

製法：

1、將豬瘦肉洗淨，切小塊或絲條；鴨蛋磕入碗中攪勻；蒜苗切成細末。

2、鍋中加水或高湯上火，放入豬瘦肉，肉熟後再打入鴨蛋，鴨蛋熟後加入調料，撤上切好的蒜苗，淋入香油即可。