鴨肫墨魚燴

鴨肫墨魚燴是以鴨肫為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鴨肫墨魚燴
• 分類：燴
• 主要食材：鴨肫，墨魚

用料

材料

鴨肫

墨魚

雪菜

胡蘿蔔

青椒

料酒、五香粉、鹽、糖、生抽、芡粉

做法

1. 鴨肫儘量切成薄片

2. 墨魚圈切成小段

3. 將切好的鴨肫片和墨魚段放料酒、生抽、五香粉、生薑醃製。

4. 雪菜取梗切成1公分的小段。

5. 胡蘿蔔、青椒切成片。

6. 起油鍋，將胡蘿蔔、青椒、雪菜下鍋爆炒，盛起備用。

7. 再起油鍋，將鴨肫、墨魚下鍋，炒到變色，倒入配料，起鍋前加一點點糖，勾一點點芡就可以了。