鴨肉胡蘿蔔湯是一道以鴨肉、胡蘿蔔為主料製作的湯。
基本介紹
- 中文名：鴨肉胡蘿蔔湯
- 主要食材：鴨肉100克 胡蘿蔔200克
- 調料：料酒10克 八角5克
- 做法：將鴨肉洗淨,切成片
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料:鴨肉100克 胡蘿蔔200克
鴨肉胡蘿蔔湯
調料:料酒10克 八角5克 姜5克 鹽3克 花椒2克 味素1克
製作步驟
1. 將鴨肉洗淨,切成片
2. 鴨肉用沸水略煮一下,撇去浮沫
3. 加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨
4. 將胡蘿蔔洗淨,削去皮,切成斜片
5. 待鴨肉煮至七成熟時,放入鍋中,加入精鹽適量
6. 待胡蘿蔔煮熟調加味素即成.
