鴨架白玉湯是一種食物，製作原料有烤鴨、嫩筍扁尖、白蘿蔔、芫荽、鹽等。 基本介紹 中文名：鴨架白玉湯分類：家常菜口味：鮮美主要食材：烤鴨鴨架半隻 美食原料：主料：烤鴨鴨架半隻、輔料：嫩筍扁尖、白蘿蔔、芫荽、鹽。製作方法：1：鴨架稍稍剁散；2：嫩筍扁尖洗淨鹽分，浸泡在清水裡，至軟切成粗絲；3：白蘿蔔去皮切成筷子粗細絲；4：鴨架、嫩筍扁尖放入鍋里，加適量水燉10-20分鐘，放入蘿蔔絲燉至蘿蔔絲半透明湯頭乳白，出鍋前加芫荽、鹽調味即可。美味提示：1：嫩筍扁尖的鹽分要洗盡，以免湯頭太鹹；2：白蘿蔔不要切的太細，不然久煮以後就失去特有的口感；3：嫩筍扁尖含有部分鹽分，最後調味的鹽用量要少，芫荽就是香菜哈。
