鴛鴦青團

鴛鴦青團是以雪菜、煎豆腐為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鴛鴦青團
• 分類：小吃，糕點
• 主要食材：雪菜，煎豆腐

用料

材料

雪菜

煎豆腐

肉末

芝麻

花生

糖粉

做法

1. 老豆腐煎黃煎香，切成丁，肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒勻，挑入生抽、鹽、糖即可。雪菜有鹹味，不過我炒前用水洗過，所以還略微放點鹽，這個菜我家常拿來佐粥吃，還放點筍丁更好，豆腐改用豆乾也可以，我是家裡有北豆腐，就沒買豆腐乾
2. 全部材料，那個粉是糯米粉和粘米粉混合好的，因為原先常做紅薯、南瓜餅，所以就混合好了，隨時可以用
3. 艾草取葉開水焯過後打成漿，把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團，南瓜也叮軟碾成泥和兩粉混合成團