基本介紹
- 中文名：鴛鴦五珍膾
- 主要原料：雞
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
原文出處,《無雙譜》菜譜,
原文出處
洪七公不住口的吃牛條，喝鮮湯，連酒也來不及喝，一張嘴哪裡有半分空暇回答她問話，直到兩隻碗中都只剩下十之一二，這才說道：“御廚的好東西當然多啦，不過沒一樣及得上這兩味。嗯，有一味鴛鴦五珍膾是極好的，我可不知如何做法。”
郭靖問道：“是皇帝請你去吃的么？”洪七公呵呵笑道：“不錯，皇帝請的，不過皇帝自己不知道罷啦。我在御廚房的樑上躲了三個月，皇帝吃的菜每一樣我先給他嘗一嘗，吃得好就整盤拿來，不好么，就讓皇帝小子自己吃去。御廚房的人疑神疑鬼，都說出了狐狸大仙啦。”郭靖和黃蓉都想：“這人饞是饞極，膽子可也真大極。”
洪七公被歐陽鋒用蛤蟆功重傷後，性命垂危卻念念不忘有生再能吃上一次。在書中第二十三回《大鬧禁宮》中寫道：“陸地望著不遠，但直劃到天色昏黑，才得上岸。四人在沙灘上睡了一晚，次日清晨，洪七公病勢愈重，郭靖急得流下淚來。洪七公笑道：“就算再活一百年，到頭來還是得死。好孩子，我只剩下一個心愿，趁著老叫化還有一口氣在，你們去給我辦了罷。”黃蓉含淚道：“師父請說。”周伯通插口道：“那老毒物我向來就瞧著不順眼，我師哥臨死之時，為了老毒物還得先裝一次假死。一個人死兩次，你道好嗎老叫化，你死只管死你的，放心好啦，我給你報仇，去殺了他。”洪七公笑道：“報仇雪恨么，也算不得是甚么心愿，我是想吃一碗大內御廚做的鴛鴦五珍膾。”三人只道他有甚么大事，哪知只是吃一碗菜餚。黃蓉道：“師父，那容易，這兒離臨安不遠，我到皇宮去偷他幾大鍋出來，讓你吃個痛快。”周伯通又插口道：“我也要吃。”黃蓉白了他一眼道：“你又懂得甚么好不好吃了？”洪七公道：“這鴛鴦五珍膾，御廚是不輕易做的。當年我在皇宮內躲了三個月，也只吃到兩回，這味兒可真教人想起來饞涎欲滴。”周伯通道：“我倒有個主意，咱們去把皇帝老兒的廚子揪出來，要他好好的做就是。”黃蓉道：“老頑童這主意兒不壞。”周伯通聽黃蓉贊他，甚是得意。
洪七公卻搖頭道：“不成，做這味鴛鴦五珍膾，廚房裡的家生、炭火、碗盞都是成套特製的，只要一件不合，味道就不免差了點兒。咱們還是到皇宮裡去吃的好。”
《無雙譜》菜譜
類型：菜餚
等級：四級
成本：100
售價：600
食材：蟲草
料理用時：
流行時間：－
介紹：選用五種珍禽、異獸、水產，將其切成極薄的肉片，經特殊加工後沾調料生食。相傳為古代宮廷名菜。
獲得時間：9月下
獲得方法：打敗踢館者洪七公。
