鳳梨萵筍炒臘腸

鳳梨萵筍炒臘腸是一道以鳳梨、萵筍、臘腸為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鳳梨萵筍炒臘腸
• 分類：炒
• 主要食材：臘腸，萵筍

用料

材料

臘腸

萵筍

鳳梨

蒜苗

做法

1. 臘腸比較乾，先要將臘腸整根煮熟，煮的過程中可以用筷子扎破腸皮，這樣可以讓腸里的鹽份出來一些。煮熟的臘腸會變軟且不會太鹹。（比較好切）
2. 煮熟的臘腸切成薄片。（其實這個直接裝盤上桌就是一道菜）萵筍切片備用鳳梨切成小條狀備用蒜苗切碎備用
3、熱鍋放少量的菜籽油，放入萵筍翻炒，萵筍變為翠綠色後放入臘腸，繼續翻炒，隨後加入鳳梨翻炒。不用放鹽（因為臘腸是鹹的）
4. 放入少量的水，再翻炒幾下，讓鳳梨的汁水析出，稍收一下汁，放入蒜苗，即可出鍋了。