所需材料
50g 黃油 50g
糖粉 50g 低粉 泡芙材料 100G 黃油 20ML 水 165g 雞蛋 100G 低粉 適量 鮮奶油 適量
草莓製作方法
鳳梨皮過程 1黃油加糖粉拌勻,不太好半,慢慢來
稍微打發一下,加入低粉拌勻
沒有粉狀的時候,用手抓抓,捏在一起
放入食品袋壓扁,丟冰櫃里冷藏
泡芙製作過程黃油加水燒開
沸騰之後小火
加入低粉迅速拌勻
涼一點65℃一下分3次加入蛋液拌勻
裝進裱花帶擠在烤盤上鳳梨皮拿出來,5g一份,壓扁改在泡芙上,進烤箱200℃25分鐘
奶油加適量糖打發擠在涼透的泡芙里,放進切半的草莓
