基本介紹
- 中文名：鱈魚蘑菇青瓜湯麵
- 主要食材：鱈魚，蘑菇
- 分類：麵食
- 口味：鹹鮮
- 輔料：姜蔥
- 調料：鹽胡椒粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
鱈魚300克、蘑菇80克、青瓜100克、麵條200克、姜1塊、蔥20克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
製作方法
1、鱈魚洗淨切段、蘑菇對切、青瓜切小塊備用。
2、蘑菇加入姜、蔥，大火煮開。
3、下入鯰魚段、青瓜，沸騰後，轉文火煮20分鐘。
4、另起一鍋，燒開水，下入麵條煮到八成熟。
5、麵條撈出，加入到鱈魚湯中，沸騰後，關火。
6、最後調入鹽、胡椒粉調味即可
食用須知
魷魚的營養價值
營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(克)60.00
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
