鯽魚蓮藕豆腐湯

鯽魚蓮藕豆腐湯是用鯽魚2條、蓮藕1節、豆腐半塊、香蔥適量、花椒、植物油等製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：鯽魚蓮藕豆腐湯
• 分類：湯
• 主要食材：鯽魚，蓮藕，豆腐
• 配菜：香蔥

原料

鯽魚2條、蓮藕1節、豆腐半塊、香蔥適量、花椒、植物油

做法

1、將鯽魚去鱗、去內臟洗淨備用（買魚時可讓店家宰好）。

2、湯鍋加入足量的水，起鍋加熱。

3、平底鍋燒熱加入花椒、植物油，將粘了雞蛋液的鯽魚放入，煎至兩面金黃。放入燒開的湯鍋中大火燒開。

4、將蓮藕去皮洗淨，切成3mm寬的片備用。

5、將豆腐切成1.5mm見方的塊兒備用。

6、待湯鍋燒開後放入香蔥中小火住30分鐘。放入藕片繼續煮30分鐘。

7、最後放入豆腐塊兒繼續煮10分鐘，即可。