鯉魚蓮藕湯是一道由蓮藕、鯉魚、生薑等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：鯉魚蓮藕湯
- 主要食材：蓮藕500克、鯉魚1條（約400~500克）
- 輔料：生薑3片
- 功效：滋補氣血、滋陰補腎
烹製,功效,
烹製
1、蓮藕洗淨，去節、切段；鯉魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。
2、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2小時。
功效
佐餐靚湯宜用蓮藕煲鯉魚，它有滋補氣血、滋陰補腎之功效。 秋日是蓮藕收成的季節，現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚最肥美之時，故蓮藕煲鯉魚是深秋時養生湯品之一。
