鮮香草黃油餅乾

基本介紹

• 中文名：鮮香草黃油餅乾
• 主要食材：自製陳年香草細砂糖，無鹽黃油
• 分類：餅乾，餅，外貌協會

用料

材料	用量
自製陳年香草細砂糖	58g
無鹽黃油	145g
低粉	200g
高粉	60g
海鹽	2g
可食鮮植物香草（任意品種會去醫院的）	若干（不可以用乾香草代）

做法

1. 小心剪下新鮮的香草洗乾淨用廚房紙小心擦乾，（超市進口冷鮮區一般有售新鮮香草，我是自己種的），我的品種有：百里香、迷迭香、檸檬薄荷、甜薄荷、石斛花、長柄鹽漬櫻花（最好吃，這個是TB買的）、瓊花（小區摘的），請查明所用植物是否可以食用，繩命只有一次；
2. 鹽漬櫻花用溫水（可以保留花色花形和味道）泡開，泡過櫻花的茶水可以配著餅乾吃，把部分櫻花的花蕊翻出來作盛開狀，圖片沒有拍到；
4. 把混合後的麵粉一次性加入上一步中，用刮刀翻拌按壓至無乾粉後放入保鮮膜整形成兩條正方形長條，減半就是一條（形狀隨意），放入冰櫃冷凍半小時，夏天40分鐘；
5. 取出切厚約0.7mm片，如果太硬會碎就室溫淨置片刻再切；
6. 預熱烤盤170度；將餅乾鋪排在烤盤中，留出一些間隙，將植物直接按在餅乾表面，動作要輕柔，植物必須貼服，四周不可起翹（配圖為四月開瓊花）；
7. 烤箱上下管165度，烤20分鐘至餅乾四周略上色出爐，具體時間請按照各家烤箱判斷，取出後放一會兒再移至曬網上晾；（大朵櫻花可以這樣剝開來貼，呈盛開狀會生動一些）
8. 密封保存，自食或者送人。（就是用兩盒呱呱餅俘虜了我葛格和三度的心）