基本介紹
- 中文名：鮮貝窩蛋粥
- 主要食材：雞蛋 ，鮮貝
- 分類：粥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 一隻 |
鮮貝 | 一大個 |
香米 | 一小把 |
胡蘿蔔 | 丁點 |
香菇 | 丁點 |
蔥花 | 丁點 |
生薑 | 切片 |
做法
1. 小米入鍋，加足夠的水，放兩片生薑！ | |
2. 煮沸至小米開花，加入胡蘿蔔、香菇碎，轉中火燉煮 | |
3. 大個鮮貝切片待用 ， 蔥花備用 | |
4. 粥開始粘稠時加鹽，用勺子攪拌 | |
5. 鍋內出現細密的泡沫時，打入雞蛋，此時停止攪拌， 並轉中火，用勺子把舀汁澆到雞蛋上，迅速讓雞蛋上面這一面凝固 | |
6. 把雞蛋輕輕推到一邊，騰出一點位置倒入切片的鮮貝，用勺子翻動，讓鮮貝受熱均勻 | |
7. 先盛出粥，最後盛出雞蛋，撒上蔥花！大功告成 |  |
