鮮蟹豆腐

鮮蟹豆腐是以活蟹、嫩豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蟹豆腐
• 主要食材：活蟹，嫩豆腐/絹豆腐

用料

材料	用量
活蟹	一隻
嫩豆腐/絹豆腐	一盒
蔥	適量
白糖	三小勺
鹽	半小勺
老酒	兩中勺
胡椒粉	適量
姜	-

做法

1. 活蟹洗淨，切對半，打開蓋子，去腮。依喜好切小塊

2. 將蟹擺放在盤內。一盒豆腐打開後在盒內用刀劃成塊，再倒扣在蟹上（隨便啦別讓豆腐太散就行了）

3. 加入白糖，鹽，酒，胡椒粉。兩片姜切絲，一併加入

4. 輕輕拌勻即可。醃十分鐘

5. 上鍋蒸。水開後中小火蒸15～20分鐘

6. 出鍋前撒上蔥即可