鮮蝦韭菜炒雞蛋是以河蝦、雞蛋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:鮮蝦韭菜炒雞蛋
- 分類:快手菜,小炒
- 主要食材:河蝦,雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
河蝦 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
韭菜 | 300克 |
蔥姜 | 適量 |
鹽 | 1/4小勺 |
料酒 | 1大勺 |
做法
1. 河蝦去須洗淨加料酒、蔥姜醃製30分鐘。 | ![]() |
2. 韭菜洗淨切成小段。 | ![]() |
3. 清水燒開,倒入料酒、少量的鹽,將蝦焯至變色後撈出備用。 | ![]() |
4. 鍋熱入油燒至7成熱,倒入蛋液,炒散成塊後盛出備用。 | ![]() |
5. 將韭菜倒入鍋中,翻炒數下。 | ![]() |
6. 根據個人口味調入鹽量,炒勻。 | ![]() |
7. 倒入炒好的雞蛋塊、蝦,快速翻炒數下出鍋即可。 | ![]() |