鮮蝦韭菜拌米粉

鮮蝦韭菜拌米粉是以鮮蝦、韭菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦韭菜拌米粉
• 主要食材：鮮蝦，韭菜

用料

材料	用量
鮮蝦	十隻，冰凍
韭菜	一小把
米粉	適量，泡發
味極鮮醬油	兩匙

做法

1. 將速凍蝦取出化開，剪去蝦槍、蝦腳和眼睛前面的部分備用
2. 韭菜摘洗乾淨，切末備用
3. 燒開水，放入泡好的米粉稍燙一下，撈出過冷水瀝乾，倒入碗中
4. 炒鍋注油燒熱，入蝦煸炒變色
5. 放入生抽速炒一下
6. 倒入韭菜大火快速炒勻，關火