鮮蝦茭白

鮮蝦茭白是以蝦為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：鮮蝦茭白
• 分類：家常菜
• 主要食材：蝦,，鹽

用料

材料

蝦,

鹽

胡椒粉，

花生醬,

味素，

黃酒,

番茄醬,

洋蔥,

做法

1. 蝦去頭，剝殼只留尾，去腸線，用刀拍斷筋，加鹽，胡椒粉，味素，黃酒醃一下。 茭白切超薄片。花生醬加水，鹽調和。
2. 茭白片上塗一層花生醬，放上一隻蝦，蝦尾留在外面，加洋蔥絲後捲起來，插上牙籤作固定用。
3. 茭白卷放在蒸鍋中蒸熟取出裝盤。
4. 番茄醬淋在茭白卷上。