鮮蝦茄丁鹵

基本介紹

• 中文名：鮮蝦茄丁鹵
• 主要食材：鮮蝦，圓茄子
• 分類：鹵

用料

材料	用量
鮮蝦	1斤
圓茄子	2個
麵條	1斤

做法

1. 鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，切大丁，加一點料酒
2. 涼油小火煸扎頭和薑片，煸好後加入蔥花再煸出蔥香。
3. 茄子去皮切丁，用煸好的蝦油煸炒茄丁。
4. 根據口味加入料酒，醬油，糖。蓋蓋煮一會，茄子熟透後加入蝦仁翻勻，直到蝦仁熟透就可以了。