鮮蝦芝士薯球

基本介紹

• 中文名：鮮蝦芝士薯球
• 主要食材：蝦仁，芝士片

用料

材料

蝦仁

芝士片

土豆

麵粉

澱粉

胡椒粉

牛奶

麵包糠

做法

1. 蝦仁切小塊，用料酒和黑胡椒醃漬一會兒，炒熟備用。芝士片切開自己喜歡的份量。餡料stand by！
2. 和面，土豆蒸熟搗碎，加入麵粉和水澱粉，麵粉和水澱粉比例三比二。略乾的話加一點牛奶，放入胡椒粉和一點鹽，芝士本身就有鹹味所以不用煩很多調味。和面到不粘手。
3. 最備好麵包糠
4. 把餡料包進去，裹上麵包糠
5. 然後就是下油鍋炸啦，炸到金黃撈出，用吸油紙吸油。看，有一個胖子爆漿了！所以油溫不宜過高。