鮮蝦至尊披薩

鮮蝦至尊披薩是以高筋粉、低筋粉、鮮蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦至尊披薩
• 分類：披薩
• 主要食材：高筋粉，低筋粉

用料

材料	用量
高筋粉	150g
低筋粉	50g
酵母	2g
溫水	80g
奶粉	1勺
黃油	10g
鮮蝦	20隻
彩椒	1/4個
菌菇	適量
青豆	適量
番茄	半個
馬蘇里拉芝士碎	適量
披薩醬	適量

做法

1. 準備好披薩的里料，可以依據自己的口味增加，把冰櫃里有的可以用的都用啦，發現還是加點培根會更好，青豆在鍋里煮著沒用入境，對了，青豆需要在水裡煮1分鐘會更軟喔^_^
2. 我用的是披薩醬，這是方便期間，但有時間我覺得還是自己製作披薩醬更好喔，健康又美味，這次光用了這個醬沒放鹽，發現有點淡，但是挺適合小朋友吃，但大人吃還是覺得味道重一點更好，以下方子我會按改進的步驟寫喔^_^
3. 按配方加入高筋底筋逐次增加溫水攪拌至屑狀加奶粉或者用牛奶代替溫水也會口感不錯，（我製作的是9寸的，一定要使用電子秤喔，嚴格按照配方的重量是剛好的，製作出來的麵皮非常好），再加無鹽黃油揉搓麵團至光滑狀，放入烤箱，加碗水在旁邊發酵，發了30分鐘至兩倍大小，其實夏天溫度夠高室內上面蓋塊濕布放置40分鐘也可以發酵
4. 把發酵好的麵團蓋上保鮮膜靜止15分鐘，壓扁排氣桿成1cm厚餅狀，烤盤底塗油，我用寶寶的核桃油和剩下一點黃油塗的。很香〜然後用小叉子在餅面戳很多小洞。
5. 皮面上塗上披薩醬，可用番茄醬或其他你喜歡的醬代替，再加層碎乳酪鋪上菜菜，一層一層，鋪好後再加一層乳酪加鮮蝦，建議喜歡重一點的味道的可以在菜上刷一層醬汁或者黑胡椒，後面做出來有點淡，鮮蝦上再加一層碎芝士放進預熱過的烤箱
6. 上下火200度20分鐘即可
7. 噹噹〜完成^_^
8. 全被瓜分啦(*^_^*)你也試試吧