鮮蝦絲瓜湯

鮮蝦絲瓜湯是一道以鮮蝦、絲瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦絲瓜湯
• 主要原料：鮮蝦，青皮，絲瓜，植物油，料酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補充營養，消暑解渴
• 適宜人群：產後肝鬱氣滯所致乳汁不下者

鮮蝦絲瓜湯

青皮有疏肝破氣的作用。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜，補腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成，具有疏肝氣、行血脈、下乳汁的功效。適於產後肝鬱氣滯所致乳汁不下者食用。

原料

鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物油、料酒、姜、蔥、味素、精鹽各適量。

製作

1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片；蔥切成蔥花；姜切成絲。

2、鮮蝦去須及足，洗淨，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下薑絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待沸進放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加味素、精鹽調味即可。

特點

味鮮美，絲瓜清香。

健康說明

味鮮美，絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素，不僅營養豐富，還能消暑解渴。