鮮蝦煎藕餅

基本介紹

• 中文名：鮮蝦煎藕餅
• 主要食材：藕，鮮蝦仁
• 分類：輔食，嬰幼兒，香煎，平底鍋，餅，煎

用料

材料	用量
藕	80克
鮮蝦仁	30克
芥藍	30克
雞蛋	1個
麵粉	少許（也可不加）
鹽	微量
橄欖油	少許

做法

1. 藕洗淨去皮切隨意塊，芥藍去皮切大塊入滾水中焯1分鐘切碎粒、蝦仁焯水30秒切成細粒
2. 藕入蒸鍋蒸15分鐘用料理機打成泥狀（也可用輔食機完成此步驟），加入芥藍、蝦肉泥、磕入一個雞蛋，加少許鹽調味，攪拌成可流動又粘稠的糊狀，如果太稀加少許麵粉
3. 在小煎鍋內倒入少許橄欖油，用小勺舀一勺藕糊如鍋中，攤成小圓餅
4. 待表面冒泡後翻面，兩面輕微煎黃即可出鍋