鮮蝦滑娃娃菜

基本介紹

• 中文名：鮮蝦滑娃娃菜
• 主要食材：鮮蝦，娃娃菜

用料

材料	用量
鮮蝦	6隻
娃娃菜	100g
鹽
雞精
雞粉
香油
蛋清

做法

1. 我的蝦是上次吃火鍋剩下的 所以先解凍玻殼 講究的可以把蝦腸撥出 我當時餓急眼了好么 直接把蝦仁拿去剁 一直剁 剁好碎好碎 （有條件的可以直接用料理機打成泥 我因為懶得刷料理機 就選擇自己剁 不過感覺有點蝦肉塊很Q啊 很有嚼頭）反正就是各有喜好 就很碎很碎就OK了

2. 把剁好的蝦放入碗中 放少許鹽 雞精 香油（個人喜好可自己選擇 說下 因為我這裡放了2滴香油 所以後來的湯一點油都木有）一個蛋清（剛放蛋清會感覺好稀 但是只要攪拌就OK了 表怕）可以用筷子攪拌 一定要沿著一個方向攪拌 一直攪到你感覺好粘 有阻力就OK了

3. 做一鍋開水 放鹽雞粉（可以直接雞精代替）下娃娃菜（因為我是一個人 所以分量比較少）我是娃娃菜煮熟就撈出來放在碗底 用剩下的開水放蝦滑 用勺子下 弄成差不多就OK了 我多煮了一會 因為我不知道什麼時候熟 撈去浮沫 閉火 連湯帶滑一起倒入裝了娃娃菜的碗裡 開次吧