基本介紹 中文名：鮮蝦水瓜煮魚膘主要食材：水瓜、鮮蝦、魚膘配料：蔥、姜、蒜、柱候醬調料：鹽、糖、米酒 製法：1、水瓜切成長條狀，魚膘要先飛水。2、水瓜要要用先炒到半熟再盛氣待用。3、重新起鍋，爆香姜蔥蒜，下柱候醬，再把魚膘、蝦仁、半熟的水瓜放下過，不斷翻炒，贊酒、放適量的鹽和糖，翻炒至熟，上碟。
