鮮蝦文蛤魔芋煲是一道由蛤蜊、鮮蝦等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鮮蝦文蛤魔芋煲口味：鮮香主要食材：蛤蜊 20個鮮蝦 20個工藝：煮 原料,做法, 原料蛤蜊 20個鮮蝦 20個金針菇 一小把荷蘭豆（或花椰菜） 10個胡蘿蔔 一根魔芋絲 一盒蒜蓉辣醬香蔥花薑末鹽胡椒粉雞精油紹酒做法文蛤洗淨、鮮蝦用牙籤挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿蔔切圓片文蛤在開水中煮開殼撈出待用鍋中放油燒熱，煸香蔥花、薑末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿蔔煸炒加一碗熱水燒開放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、最後放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中（或白色的煲中、碗中都可以），撒香蔥花、熟芝麻即可
