鮮蚝煲

基本介紹

  • 中文名:鮮蚝煲
  • 主要食材:牡蠣(鮮) 
  • 調料:姜大蔥 
  • 功效:補虛養身
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主料

牡蠣(鮮) 1000克

調料

姜 160克 大蔥 200克 青蒜 30克 鹽 6克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 防癌抗癌調理 養顏美容調理 高脂血症調理

食物做法

1.生蚝(牡蠣)洗淨,放入沸水內稍燙即撈起,用筲箕盛著,隔水候用;
2.姜去皮,洗淨,拍扁,切碎;
3.蔥洗淨,切開兩段;
4.青蒜洗淨切段;
5.燒熱瓦缸,下油,放入姜、蒜、蔥頭爆香,續下生蚝同爆,傾下小半碗清水,調適味,加蓋煮七八分鐘,加入剩下之蔥炒勻,下些粉芡,熟油即成。

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