鮮蚝炒飯

鮮蚝炒飯是一道美食，主要食材有大米、鮮蚝、瘦肉。

基本介紹

• 菜名：鮮蚝炒飯
• 難度：普通

原料

主料

大米、鮮蚝、瘦肉、臘腸、胡蘿蔔

輔料

蔥花、香菜、蒜頭、花生油

做法

1.洗淨米放電飯煲煮後，洗蚝。
2.用清水洗一下鮮蚝撈起，然後放些生粉抓一下，就可以吸走髒東西，再用清水洗多幾次就乾淨了，然後放鮮蚝到開水裡焯一下撈起切粒備用。
3.將瘦肉、臘腸、胡蘿蔔切粒備用。
4.蔥花、香菜切小段，蒜頭拍爆去外衣切粒備用。
5.將煮好的飯用飯勺打散，防止炒飯時成團。
6.洗淨炒鍋，燒熱放油、蒜頭炒熱，放鮮蚝、瘦肉、胡蘿蔔、臘腸炒熟下適量鹽，勺飯到鍋里與餡拌勻，放蔥花、香菜即可，美味的鮮蚝飯可以享用了。