鮮蘑冬瓜是一道家常菜品，主要製作原料是鮮蘑菇，配料是冬瓜，調料是味素、五香粉、濕澱粉等，通過中火煮製而成。
基本介紹
- 中文名：鮮蘑冬瓜
- 外文名：Wax gourd XianMo
- 含義：一道美食
- 主要原料：為鮮蘑菇
配料,製法,
配料
鮮蘑菇150克，冬瓜350克，味素、五香粉、濕澱粉、麻油、清湯、蔥花、薑末、精鹽皆適量。
製法
把冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成0.5厘米厚的片。把鮮蘑菇去雜，洗淨，切成厚片。炒鍋上火，加入適量清湯，用中火煮沸，加入蘑菇片、冬瓜片，放蔥花、薑末，用小火煨燒至冬瓜熟透，放精鹽、味素、五香粉，用濕澱粉勾薄芡，澆上麻油即可。
藥用：隨餐食用。
說明：清熱解毒、化痰降脂、降濁減肥；對高血脂症、肥胖症、冠心病、動脈硬化症有療效。
冬瓜的營養成分
營養元素
含量(每100克)
營養元素
含量(每100克)
水
95.54克
14千卡
0.62克
0.02克
3.39克
0.5克
鈣
26毫克
鐵
0.2毫克
鎂
11毫克
磷
13毫克
鉀
150毫克
鈉
2毫克
鋅
0.7毫克
10.1毫克
維生素B1
0.029毫克
0.022毫克
煙酸
0.32毫克
維生素B6
0.04毫克
葉酸
6微克
維生素B12
0微克
維生素A
16國際單位
維生素D（D2+D3）
0微克
維生素D
0國際單位
飽和脂肪酸
0.002克
單不飽和脂肪酸
0.004克
多不飽和脂肪酸
0克
膽固醇
0毫克
咖啡因
0毫克
