這種餡的包子雖然素，但素得非常夠味。 香菇特有的濃郁香氣，配上清爽的青菜便是非常好的搭檔，讓素也有素的魅力！
基本介紹
- 中文名：鮮菇菜包
- 主料：香菇、麵粉
- 1原料圖。
- 2乾酵母用溫水化開，倒入麵粉中和成軟硬適中的麵團進行發酵。
- 3乾香菇用溫水泡發，洗淨後擠乾水分。
- 4青菜洗淨後入開水中淖兩分鐘。
- 5撈出後擠乾水分，切碎。
- 6泡發好的香菇也切碎。
- 7麵團發酵至兩倍大。
- 8蔥段切碎，跟香菇、青菜一起裝盤，加入十三香、食鹽及少許雞精。
- 9淋入適量芝麻香油。
- 10充分攪拌均勻即成包子餡。
- 11發酵好的麵團取出一小塊來揉搓光滑後搓成長條狀。
