鮮菇炒白菜心

鮮菇炒白菜心是一道美食。

基本介紹

• 中文名：鮮菇炒白菜心
• 分類：炒
• 主要食材：白菜心，鮮菇

用料

材料

白菜心

鮮菇

米酒

鹽

糖

蒜頭

做法

1. 鮮菇摘去蒂部，用水弄濕後，放2勺生粉，抓勻，沖水，即可清除雜質
2. 鮮菇清洗乾淨後切片，白菜心浸泡乾淨後切段並瀝乾水分，蒜頭拍扁
3. 熱油鍋，爆香蒜頭
4. 放入鮮菇，煸炒1分鐘，邊炒可以邊灑點水以免糊鍋
5. 倒入瀝乾水分的白菜心，猛火煸炒幾下
6. 噴入少量米酒，煸炒均勻
7. 放鹽、放白糖煸炒均勻
8. 因為是素菜，所以我還加點牛肉粉，讓味道更鮮美。可能現在很多人都已經不用味素，雞精等了，這個怎么說呢？按自己的口味見人見智吧，我家是肉菜是不放，如果是素菜的話，一般都會放一點點來提鮮