鮮茄賽蛟龍是一道由長條茄子、豆瓣醬等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：鮮茄賽蛟龍類別：美食菜品口味：菜品口味主要食材：蔬菜類 簡要介紹,食材明細,做法, 簡要介紹製作難度：普通所需時間：十分鐘菜品口味：醬香主要工藝：燒主要食材：蔬菜類食材明細長條茄子 兩根豆瓣醬 一勺蒜頭 五六瓣醬油 一小勺醋 一小勺鹽 適量味素 適量白芝麻 一小勺做法1、長茄子兩條，洗淨備用。2、茄子雙面切刀花，要均勻一致。3、鍋里放油，下茄子煎蛋。4、蒜頭切碎，醬油，醋，倒入小碗內備用。5、茄子煎金黃，出鍋。6、放盤子晾一會。7、將鍋里剩餘的油倒出，重新放少量的新鮮的食用油，放豆瓣醬，白芝麻，小火略炒。8、放入茄子，鹽，4中調料，味素，稍炒，即可出鍋。9、出鍋啦！濃郁的醬香味，火辣明艷的色澤，絕對開胃下方飯。10、稍微裝飾下就是一道靚麗的宴客菜呢！
