鮮湯燙乾絲

基本介紹

• 中文名：鮮湯燙乾絲
• 主要食材：豆腐乾
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：拌

製作材料

主料：豆腐乾200克

調料：辣醬油10克,蝦米10克,鹽3克,香油5克

鮮湯燙乾絲的特色：

色白清爽，味道鮮美。

製作過程

1.豆腐乾沖洗一下，切成細絲，放入一乾淨鍋內加入適量鮮湯（雞湯、鴨湯或白肉湯、骨頭湯均可），置火上煮透。

2.煮透的豆腐乾絲撈出，放盤中，加精鹽拌勻。

3.小海米清洗一下，用熱水泡發後撈出，放在豆腐乾絲上，加辣醬、香油拌勻即可食用。