鮮果燴蝦仁是一道以蝦仁、香菜、蒜頭、開心果仁、生粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：鮮果燴蝦仁
- 蝦：20克
- 洋蔥：適量
- 綠圓椒：1根
配 料,調味料,做 法,
配 料
香菜、蒜頭、開心果仁、生粉各適量
調味料
魚露、胡椒粉、蘋果醋、糖各適量
做 法
1 蝦、鳳梨、小番茄、綠圓椒、洋蔥
2 香菜、蒜頭、開心果仁
3 蝦去殼取出蝦仁用魚露、胡椒粉、生粉醃5分鐘，鳳梨切片，小番
茄 、綠圓椒切塊，洋蔥切絲，香菜切碎、蒜頭切成茸
4 用沸水把蝦仁焯熟，撈起待用
5 熱鍋，下油、爆香蒜茸
6 下鳳梨、小番茄、綠圓椒、洋蔥，小火翻炒
7 待果蔬類材料炒至有點軟，下小許糖與蘋果醋
8 放入蝦仁
9 小火炒透後加入香菜碎
10 熄火，所材料翻拌均勻，就可上碟
