鮮作手工抹醬100

內容簡介

本書醬食譜根據基礎底醬分15類，悼凝地有奶油醬、起司醬、優酪乳醬、克林姆醬、美乃滋醬、奶酥醬、焦糖醬、朱古力醬、蛋黃醬、果醬探霉頁、莎莎醬、油醋醬、薯泥醬、芝麻醬、豆泥醬等。先對每類諒拘拜的基礎底局欠巴良醬以分步圖詳解做法，再衍生出多種風味醬。每款醬還標示有賞味期、保存方式。做法輕鬆簡單的抹醬，提升你飲食生活的質感！

塗抹醬料適合不搶味的單純麵包。書中特別收錄原味白吐司、南瓜籽油麵包等7款免揉麵包，初學者也能輕鬆上手。

作者簡介

李耀堂

台灣南開科技大學餐飲管理系專技助理教授

得獎記錄

* 2013 韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌

* 2013 馬來西亞世界烹飪大賽金牌

* 2012 第一屆大甲媽祖“福佑整盼笑譽平安”媽祖宴金牌

* 2011 第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金煉兵愉牌

* 2010 第宙祖六屆韓國國際美食養生大賽金牌

* 2010 海峽兩岸閩菜會馬祖料理競賽zui jia創意獎

* 2010 第一屆台灣客委會客家筵席料理比賽金牌

* 2008 第六屆中國烹飪世界大賽美食展台金牌

* 2007 第一屆台北中華素食展金廚獎

鮮作手工抹醬100

基本介紹

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