基本介紹
- 中文名：鮭魚起司鬆餅
- 主要食材：小麥麵粉（160克）
- 分類：麵食
- 口味：清香味
- 工藝：生煎
- 輔料：豌豆苗（10克） 三文魚（40克）
基本信息,製作方法,食譜營養,所含營養素,
基本信息
工藝：生煎
口味：清香味
主料：
輔料：豌豆苗（10克） 三文魚（40克）
製作方法
1.將餅皮麵粉、糖粉、泡打粉、混合過篩，加入全蛋、牛奶、奶油液以刮面刀拌勻成麵糊；乳酪成塊狀，備用。
2.平底鍋內抹上薄薄的色拉油熱鍋，舀入1湯匙的麵糊，使其自然擴散開，以小火煎約1分鐘，至麵糊表面出現許多泡泡時，翻面繼煎10秒，即可起鍋。剩餘的麵糊以相同的方式製作至用畢。
3.取一片鬆餅，放上豌豆苗、起司塊、淋上少計油醋沙拉醬，蓋上第二片鬆餅，放入煙燻三文魚，再次淋上油醋沙拉醬，蓋上第三片鬆餅即可。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病；所含的Ω－3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
所含營養素
熱量（1419.10千卡）
蛋白質（51.52克）
脂肪（66.38克）
碳水化合物（163.96克）
膳食纖維（3.55克）
維生素A（461.20微克）
胡蘿蔔素（266.70微克）
硫胺素（0.64毫克）
核黃素（1.04毫克）
尼克酸（5.64毫克）
維生素C（8.20毫克）
維生素E（6.20毫克）
鈣（629.95毫克）
磷（730.40毫克）
鈉（556.98毫克）
鎂（148.15毫克）
鐵（9.81毫克）
鋅（7.80毫克）
硒（27.59微克）
銅（1.09毫克）
錳（2.76毫克）
鉀（875.75毫克）
碘（25.04微克）
膽固醇（138.25毫克）
