鮟鱇魚火鍋

用料

1. 先把鮟鱇魚洗淨，魚肉和內臟分開盛入碗中
2. 把所有蔬菜洗淨，姜切末，鮟鱇魚肉，豆腐、娃娃菜、胡蘿蔔切塊，香菇切片，大蔥、小松菜、香菜、茼蒿、金針菇切段，舞茸撕成小簇。用刀背把魚內臟敲打成泥狀備用。木魚精、清酒、醬油混合成調味汁備用。
3. 將鮟鱇魚用開水燙一下，燙到魚肉發白捲起。
4. 鍋加熱，將肝臟泥放入鍋中乾炒。
5. 待變色後，將味增加入翻炒均勻。
6. 然後倒入調味汁。
7. 倒入魚肉和薑末攪勻
8. 加入豆腐、金針菇、香菇、舞茸、胡蘿蔔、娃娃菜、大蔥，倒入涼開水攪勻。
9. 待煮開後加入小松菜、香菜、茼蒿，再煮一會兒即可關火。
10. 之後就可以美美地享用鮟鱇魚火鍋了
11. 待火鍋吃的差不多，剩下的湯底還可放入米飯和打撒的雞蛋做成泡飯，也非常美味喔。
12. 好好吃。。。你也試著做做吧！