鮑魚燜鵝

鮑魚燜鵝是以鮑魚、鵝為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮑魚燜鵝
• 分類：燜
• 主要食材：鮑魚，鵝

用料

材料	用量
鮑魚	10隻
鵝	1000克
香葉	3片
八角	2顆
甘草	3克
草果	1粒
姜	25克
蒜	25克
紅燒醬	10克
南乳	10克
蚝油	5克
老抽	5克
鹽	3克
雞粉	3克
糖	3克

做法

1. 鮑魚洗刷乾淨、鵝肉斬件，兩者一起焯水
2. 香葉、八角、甘草、草果洗淨，和姜蒜一起爆香，然後加入醬料，把鵝肉倒進去爆炒，再加高湯（或水）、調味料文火燜煮半小時左右
3. 最後再加入鮑魚燜煮5分鐘即可