鮑汁香菇釀冬瓜釀

基本介紹

• 中文名：鮑汁香菇釀冬瓜釀
• 主要食材：乾香菇，冬瓜

用料

材料	用量
乾香菇	若干枚
冬瓜	看情況
肥瘦肉	掂量著用
瑤柱乾	若干，不要太多
胡蘿蔔
XO鮑魚汁
白菜	打醬油的這是，可用可不用

做法

1. 香菇洗淨用一碗水泡發。泡出來的香菇水留備用。瑤柱乾同上用另一隻碗泡上
2. 肥瘦肉剁成肉泥，加切碎的胡蘿蔔丁，些許食用油，鹽，料酒，醬油，（白鬍椒粉），水澱粉，拌勻，絞肉上勁兒
3. 把醃好的肉醬填進香菇肚子裡。鍋里燒開水後香菇釀上鍋蒸10分鐘
4. 結果發現還有好多肉醬沒用完(⊙..⊙)？！臥槽瞄到眼角有一個冬瓜！果斷將冬瓜切成小方塊狀，勺子挖空裡面，繼續釀肉，釀完之後中間塞進1,2粒泡發的瑤柱粒，同樣蒸10來分鐘
5. 發現還有剩的肉醬結果又扒了救命的兩塊白菜葉包住肉醬，跟冬瓜一起蒸到七八成熟(￣▽￣")
7. 鍋內醬汁燒開之後放入蒸好的香菇釀和冬瓜釀。開大火燒，最後加水澱粉收乾汁即可