魷魚豆腐什錦湯是一道由豆腐、肉餡等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：魷魚豆腐什錦湯
- 豆腐：一塊
- 肉餡：200克
- 魷魚：一條
材料,做法,
材料
主料：豆腐一塊，肉餡200克，魷魚一條，海參一隻，雞腿一個，竹筍一個
配料：蔥段，精鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯，植物油各適量
做法
1：豆腐洗淨，與肉餡一起剁勻，加入白糖，精鹽，胡椒粉一起攪勻，做成丸子，放入油鍋里炸至呈金黃色後撈起。
2：魷魚洗淨切花刀，海參洗淨切小塊，沸水燙去腥味，雞腿洗淨切小塊，沸水燙。竹筍洗淨，煮熟切片。
3,：鍋置火上，放油燒熱，放入蔥段爆香，倒入高湯煮至沸騰撈出蔥段，放入所有材料，淋入料酒，以小火煮約20分鐘後撈起前放入精鹽，及胡椒粉調味即可。
溫馨提示：此湯為補湯，各種營養齊全，尤其適合補氣益胃，想要宜和中氣的人，是補鈣強體
