魷魚乾醬蒜苔

魷魚乾醬蒜苔是以大魷魚、蒜苔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：魷魚乾醬蒜苔
• 分類：家常菜，下飯菜，大魚大肉，下酒菜，年夜飯，美容，兒童，老人，孕產婦
• 主要食材：焙乾大魷魚，蒜苔

用料

材料	用量
焙乾大魷魚	半隻
蒜苔	是魷魚的兩倍
青椒	2根
蔥花	適量
蒜	適量
醬	適量
食用油	20g
辣醬	150g
食用鹽	適量
味素	適量
白糖	適量

做法

1. 泡發焙乾大魷魚
2. 取出魷魚切絲
3. 將魷魚頭部的牙齒取出
4. 備好各種調料
5. 點火後將鍋內撒油少量乾炒魷魚
6. 用力壓魷魚至全乾後取出備用
7. 再倒油燒開，用蔥姜蒜爆鍋後倒入辣醬小炒片刻
8. 倒入蒜苔中火炒制5分鐘
9. 倒入魷魚翻炒5分鐘
10. 倒入青椒翻炒2分鐘後放鹽、味素、白糖
11. 攪拌均勻後便可上桌啦^_^