原料
3、配料:蔥,蒜
做法
1、燒好的魷魚乾五花肉放在一邊備用;
2、扁豆擇洗乾淨,用手摺成4cm長的小段,
豆芽掐掉根須部分,留下桿和豆子,捲心菜洗乾淨後切絲,蔥和大蒜且好備用;
3、將麵條放入蒸鍋中,蒸屜墊上紗布或抹油,避免麵條蒸好後粘鍋。大火蒸12分鐘左右,蒸至半熟;
4、麵條蒸好後迅速取出,放在案板上自然冷卻,用筷子使麵條鬆散的攤開,以免粘到一起;
5、炒鍋中放油,熱後將蔥和蒜炒香,此時倒入剛才且好的蔬菜,加入適量老抽,翻炒一分鐘,然後加入稍好的
魷魚乾燒肉,翻炒至蔬菜半熟;
6、將剛才放涼的麵條加入炒鍋,關火。然後將鍋中所有的材料攪拌均勻;