魷魚乾滷麵

魷魚乾滷麵

魷魚乾滷麵是一種美食,主料有魷魚乾

基本介紹

  • 中文名:魷魚乾滷麵
  • 主要原料魷魚乾燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 儲藏方法:常溫儲存
原料,做法,

原料

1、肉的部分:做好的魷魚乾燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)
2、蔬菜的部分:黃豆芽扁豆,捲心菜半個
3、配料:蔥,蒜
4、麵條細麵條,要機器的,不要手切的

做法

1、燒好的魷魚乾五花肉放在一邊備用;
2、扁豆擇洗乾淨,用手摺成4cm長的小段,豆芽掐掉根須部分,留下桿和豆子,捲心菜洗乾淨後切絲,蔥和大蒜且好備用;
3、將麵條放入蒸鍋中,蒸屜墊上紗布或抹油,避免麵條蒸好後粘鍋。大火蒸12分鐘左右,蒸至半熟;
4、麵條蒸好後迅速取出,放在案板上自然冷卻,用筷子使麵條鬆散的攤開,以免粘到一起;
5、炒鍋中放油,熱後將蔥和蒜炒香,此時倒入剛才且好的蔬菜,加入適量老抽,翻炒一分鐘,然後加入稍好的魷魚乾燒肉,翻炒至蔬菜半熟;
6、將剛才放涼的麵條加入炒鍋,關火。然後將鍋中所有的材料攪拌均勻;

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