魯式炒冬粉

魯式炒冬粉是一道美食，製作材料有冬粉等。

基本介紹

• 中文名：魯式炒冬粉
• 菜系：魯
• 主料：冬粉
• 輔料：青蒜、腐竹皮、胡蘿蔔、蔥姜

菜名

魯式炒冬粉是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料

冬粉。

輔料

青蒜、腐竹皮、胡蘿蔔、蔥姜。

調料

鹽、雞粉、醬油、食用油。

製作步驟

1、冬粉用溫水適當泡軟後控水。

2、青蒜切段、胡蘿蔔切絲、腐竹皮切條備用。

3、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入冬粉炸至微微發乾撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入冬粉炒開後烹醬油。

7、入胡蘿蔔、青蒜、腐竹皮大火炒勻後調味。

8、繼續煸炒至食材斷生後出鍋即成。

提示：

1、注意冬粉不要泡得過軟。

2、亦可少量加肉絲煸炒，味道更香濃。