魚鰍鑽蛋

魚鰍鑽蛋

魚鰍鑽蛋是以魚鰍、鵪鶉蛋為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:魚鰍鑽蛋
  • 主要食材:魚鰍,鵪鶉蛋
用料,做法,

用料

材料
用量
魚鰍
500g
鵪鶉蛋
12個
紅椒
1個
蒜苗
100g

做法

1. 在油鍋里放入生薑,蒜末編炒出香味,把洗淨的魚鰍倒入鍋里,趕緊用鍋蓋燜20秒,揭鍋蓋倒入黃酒,少許陳醋翻炒,放鹽,醬油,胡椒粉,花椒,豆辨醬,小米椒,白糖,再放入鵪鶉蛋,施水燜之入味即可。

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