魚香貓耳朵是以貓耳朵為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：魚香貓耳朵
- 分類：魚香，單身食譜
- 主要食材：貓耳朵，青椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
貓耳朵 | 兩碗 |
青椒 | 小半個 |
香菇 | 幾隻 |
蝦 | 幾隻 |
番茄醬 | 一勺 |
郫縣豆瓣 | 兩勺 |
高湯 | 小半碗 |
蔥蒜末 | - |
乾紅辣椒 | 三個 |
濕澱粉 | 15克 |
鹽 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
生抽（加加味極鮮） | 一勺 |
做法
1. 所有調味拌勻在一個小碗待用 |
2. 香菇溫水泡發後洗淨待用 |
3. 蝦 去頭，放在一碗水裡用微波爐中火4分鐘煮熟，撈出待用 |
4. 貓耳朵煮熟撈出， 用一勺橄欖油拌勻 |
5. 另起一隻鍋，少許底油燒至5成熱，下入蔥蒜末和乾辣椒煸香，加入香菇和青椒煸炒，倒入剛才小碗的調味汁，倒入煮好的貓耳朵，大火炒勻出鍋 |
