魚香竹筍炒雞片

基本介紹

• 中文名：魚香竹筍炒雞片
• 主要食材：袋裝竹筍片，雞脯肉
• 分類：魚香

用料

材料	用量
袋裝竹筍片	一袋
雞脯肉	一個
蒜頭	兩瓣
白醋	適量
紅剁椒	適量
鹽	適量
玉米油	適量
料酒	適量
澱粉	適量
生抽	適量

做法

1. 雞脯肉切片，澱粉料酒鹽和油抓勻，醃一刻鐘。

2. 筍子簡單沖洗一下，切成合適大小。別過分洗哈，會沒鮮味。其實本身就是乾淨的，不洗也行的。

3. 蒜頭切碎，入油鍋爆香。加雞片快炒，加剁椒。

4. 加入筍子翻炒，入鹽和少許生抽。

5. 起鍋前加白醋，可加雞精也可不加，盛出裝盤。