魚香煎蛋煲仔飯

魚香煎蛋煲仔飯是以大米、魚香煎蛋等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：魚香煎蛋煲仔飯
• 分類：煲仔飯，飯，煎，魚香
• 主要食材：大米，魚香煎蛋

用料

材料	用量
大米	（一人份的）
魚香煎蛋	（可以是其它的菜）
豌豆	少許
萵筍	-
食用油	-
鹽	-

做法

1. 大米和豌豆洗乾淨放在小砂鍋里，加清水，加水量比平時電飯鍋煮同樣多的飯多一半或3分之一（還要看什麼米，吸水不一樣），放半小匙鹽、一小匙食用油
2. 蓋上鍋蓋中火燒開
3. 燒開5-7分鐘後關小火，最小的火喔
4. 蓋上鍋蓋小火燜20分鐘左右
5. 萵筍切絲放少許鹽拌一下，因為萵筍可以生吃，其他菜的話先用水焯一下。把拌好鹽的萵筍、和雞蛋放在飯的面上
6. 再把魚香煎蛋里的芹菜和少許湯汁倒在面上蓋上鍋蓋再燜5分鐘左右
7. 打開鍋蓋撒點蔥花